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  Ballade dans le Soleil rue Saint Denis, ça sent bon les lahamacun les frites croustillantes et les salades fraîches et les fraises des étales sont appétissantes.
achat d'une baguette de pain au levain bien cuite et croustillante.
je me rue tout de go chez le boucher, achète une pointe de porc, puis un peu plus loin quelques rates et une rougette alléchante.
Ma baguette de pain sera dégustée avec des rocamadourrocamadour bio mais sans Gérard Blanchard.

pointe de porc aux herbes fraîches:

sur une planche en bois hacher finement: du romarin,de la sauge,du thym
l'étaler bien sur la planche
saupoudrer de poivre du moulin uniformément
saupoudrer de fleur de sel
huiler la pointe de porc avec de l'huile d'olive et la rouler dans les herbes pour former une jolie croûte verte.
disposer dans le plat.
couper les rates en deux agrémenter de beurre et d'huile et hop au four a 200 une demie heure 40 minutes.
couper finement et servir chaud sur un lit de pommes de terres.